أفضل أدوات المطبخ التي تجعل الطبخ أسهل وأكثر احترافية

 

وجود الأدوات المناسبة في المطبخ لا يعني شراء عدد كبير من الأدوات، بل اختيار قطع عملية تساعدك على تحضير الطعام بسهولة، وتوفر عليك الوقت والجهد. سواء كنتِ مبتدئة في الطبخ أو تحبين تجربة الوصفات الجديدة، فهناك أدوات أساسية تستحق أن تكون موجودة في كل مطبخ.

في هذا المقال نتعرف على أفضل أدوات المطبخ التي تجمع بين العملية وسهولة الاستخدام، وكيف تختارين الأدوات التي تناسب احتياجاتك.

1. سكين الشيف

سكين الشيف من أهم الأدوات في المطبخ، فهو مناسب لتقطيع الخضروات واللحوم والأعشاب والكثير من المكونات.

عند اختياره، ابحثي عن سكين:

• مريح في اليد.
• ذو شفرة متينة وحادة.
• بحجم ووزن يناسبان استخدامك اليومي.

ومن الأفضل الاهتمام بشحذ السكين من وقت لآخر؛ فالسكين الجيد يجعل تحضير المكونات أسرع وأكثر سهولة.

2. ألواح التقطيع

لوح التقطيع الجيد يحافظ على سطح المطبخ ويساعد على تجهيز الطعام بطريقة مرتبة.

ويُفضّل تخصيص أكثر من لوح ومن أفضل الالواح لوح الستيل الذي ظهر مؤخراً ، مثل لوح للخضروات والفواكه وآخر للحوم النيئة، مع تنظيفها جيدًا بعد كل استخدام لتقليل انتقال التلوث بين الأطعمة.

3. قدور الطبخ عالية الجودة

لا يحتاج المطبخ إلى عشرات القدور؛ فمجموعة مختارة من الأحجام المختلفة تكفي لمعظم الوصفات.

يمكن استخدام:

• قدر صغير للصلصات والكميات القليلة.
• قدر متوسط للاستخدام اليومي.
• قدر كبير للأرز والشوربات والأطباق العائلية.

اختاري القدور ذات القاعدة المتينة التي تساعد على توزيع الحرارة بصورة متوازنة ومنها قدور ستانلس ستيل 18/10

4. مقلاة متعددة الاستخدامات

المقلاة من أكثر أدوات المطبخ استخدامًا، لذلك من المفيد اختيار مقلاة جيدة تناسب تحضير البيض والخضروات واللحوم والعديد من الأطباق السريعة.

ومن الأفضل اختيار الحجم بناءً على عدد أفراد الأسرة وطبيعة الأطباق التي تحضرينها عادةً.

5. ملاعق وأدوات التقليب

من الأدوات البسيطة التي نستخدمها يوميًا:

• ملعقة خشبية.
• ملعقة سيليكون.
• ملقط للطعام.
• مغرفة للشوربة.
• ملعقة مثقبة.

وتعتبر أدوات السيليكون خيارًا عمليًا خصوصًا مع بعض أنواع أواني الطبخ، لأنها لطيفة على الأسطح ولا تخدشها بسهولة عند استخدامها بالشكل الصحيح.

6. أكواب وملاعق القياس

إذا كنتِ تحبين الحلويات والمخبوزات، فإن أدوات القياس من الأشياء المهمة جدًا؛ لأن نجاح الكثير من الوصفات يعتمد على دقة المقادير.

وجود مجموعة من أكواب القياس وملاعق القياس يجعل تطبيق الوصفات أسهل وأكثر دقة.

7. ميزان المطبخ الرقمي

يعتبر الميزان الرقمي إضافة رائعة للمطبخ، وخصوصًا عند إعداد الكيك والمعجنات والحلويات التي تحتاج إلى مقادير دقيقة.

كما يساعدك على تطبيق الوصفات التي تكتب مكوناتها بالجرام بدلًا من الأكواب.

8. مصفاة جيدة

المصفاة من الأدوات التي قد تبدو بسيطة، لكنها تستخدم باستمرار لغسل الخضروات والفواكه وتصفية المعكرونة وغيرها من الأطعمة.

اختاري حجمًا عمليًا يسهل غسله وتخزينه.

9. مبشرة متعددة الاستخدامات

يمكن استخدام المبشرة للجبن والخضروات وقشور الحمضيات وغيرها. والمبشرة التي تحتوي على أكثر من درجة للتقطيع توفر عليك شراء عدة أدوات منفصلة.

10. خفاقة يدوية

الخفاقة اليدوية مفيدة لخلط البيض والصلصات وبعض أنواع العجين الخفيف والحلويات، وهي أداة بسيطة لا تحتاج إلى مساحة كبيرة في المطبخ.

11. خلاط كهربائي أو محضرة طعام

إذا كنتِ تطبخين باستمرار، فقد توفر عليك الأجهزة الكهربائية الكثير من الوقت.

يمكن استخدام الخلاط لتحضير العصائر والشوربات والصلصات، بينما تساعد محضرة الطعام في فرم وتقطيع وخلط مجموعة متنوعة من المكونات.

اختاري الجهاز بناءً على استخدامك الفعلي بدل شراء أجهزة كثيرة لا تحتاجين إليها.

12. صواني الفرن

وجود عدة صوانٍ بأحجام مناسبة يسهل تحضير المخبوزات والخضروات والدجاج والعديد من الوصفات.

احرصي على اختيار صوانٍ متينة ومناسبة لنوع الفرن لديك، مع اتباع تعليمات الشركة المصنعة الخاصة بدرجات الحرارة والتنظيف.

13. أوعية الخلط

أوعية الخلط ضرورية لتحضير الكيك والسلطات والعجين وتتبيل المكونات.

ويمكن اختيار مجموعة بأحجام مختلفة وقابلة للتداخل داخل بعضها لتوفير مساحة التخزين.

14. مقشرة الخضروات

أداة صغيرة لكنها توفر الكثير من الوقت عند تقشير البطاطس والجزر وبعض أنواع الفواكه والخضروات. اختاري مقشرة مريحة وسهلة التحكم.

كيف تختارين أفضل أدوات المطبخ؟

قبل شراء أي أداة جديدة، اسألي نفسك: هل سأستخدمها باستمرار؟

الأفضل الاستثمار في عدد أقل من الأدوات العملية والجيدة بدل ملء الأدراج بأدوات نادرًا ما تستخدمينها. انتبهي كذلك إلى سهولة التنظيف، وجودة الخامة، ومساحة التخزين المتوفرة لديك.

أدوات المطبخ الأساسية للمبتدئات

إذا كنتِ في بداية تجهيز مطبخك، ابدئي بالأساسيات: سكين شيف جيد، ألواح تقطيع، قدران أو ثلاثة بأحجام مختلفة، مقلاة، أوعية خلط، مصفاة، أدوات تقليب، أكواب وملاعق قياس.

وبعد ذلك يمكنك إضافة الأدوات والأجهزة الأخرى تدريجيًا بحسب الوصفات التي تحبين إعدادها.

الخلاصة

أفضل أدوات المطبخ ليست بالضرورة الأغلى أو الأكثر عددًا، وإنما الأدوات التي تستخدمينها فعلًا وتجعل تحضير الطعام أكثر سهولة وتنظيمًا. اختيار أدوات جيدة ومناسبة لطريقة طبخك يساعدك على توفير الوقت والاستمتاع أكثر بتجربة الطبخ.

ما الأداة التي لا يمكنكِ الاستغناء عنها في مطبخك؟