كيكة الليمون الهشة والطرية مع صوص الليمون الكريمي

 

إذا كنتِ من محبات الحلويات بنكهة الليمون، فهذه كيكة الليمون الهشة تستحق التجربة! 🍋💛
كيكة طرية وخفيفة برائحة الليمون المنعشة، يكمّلها صوص الليمون الكريمي بطعم متوازن بين الحلاوة والحموضة.

تتميز هذه الوصفة بقوامها الناعم ونكهة الليمون الواضحة، كما أن إضافة العسل والزبادي تساعد على الحصول على كيكة طرية ولذيذة. ويمكنكِ إضافة بذور الخشخاش للحصول على لمسة مميزة وشكل أجمل.

🍋 مكونات كيكة الليمون

• 1 كوب سكر بودرة أو سكر ناعم (200 جرام)
• بشر ليمونة
• 4 بيضات
• علبة زبادي (170 جرام)
• عصير ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة نكهة ليمون اختياري
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 100 جرام زبدة مذابة بحرارة الغرفة
• نصف كوب زيت (100 جرام)
• 2 كوب دقيق (240 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر (9 جرام تقريبًا)
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة ملح
• بذور الخشخاش اختياري

ملاحظة: يفضل أن تكون جميع مكونات الكيكة بدرجة حرارة الغرفة.

🍋 طريقة عمل كيكة الليمون

1. تحضير خليط السكر والبيض

في وعاء مناسب، اخلطي السكر مع بشر الليمون، ثم أضيفي البيض تدريجيًا واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا.

2. إضافة المكونات السائلة

أضيفي الزبدة ، ثم أضيفي الزيت واخلطي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا.

3. إضافة نكهة الليمون

أضيفي الزبادي، عصير الليمون، نكهة الليمون والعسل، ثم اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

4. إضافة المكونات الجافة

أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح، وقلّبي بهدوء حتى يختفي الدقيق ويتكون خليط كيك ناعم ومتجانس.

لا تبالغي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى تحافظ الكيكة على قوامها الهش.

5. الخَبز

يمكنكِ إضافة بذور الخشخاش إذا رغبتِ.

اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.

ضعي القالب في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية، واخبزي الكيكة لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج ويخرج عود الاختبار نظيفًا.

اتركيها تبرد قليلًا قبل إضافة الصوص.

🍋 طريقة عمل صوص الليمون للكيك (الجليز)

المكونات:

• 1 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كريمة
• نصف ملعقة صغيرة نكهة ليمون

الطريقة:

اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون والكريمة ونكهة الليمون حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.

إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون تدريجيًا حتى تصلي للقوام المناسب.

بعد أن تبرد الكيكة، وزعي صوص الليمون على الوجه واتركيه يتماسك قليلًا قبل التقديم.

✨ أسرار نجاح كيكة الليمون

• استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لا تكثري من خلط الخليط بعد إضافة الدقيق.
• استخدمي بشر الليمون الطازج للحصول على نكهة قوية ومنعشة.
• لا تفتحي الفرن في بداية الخَبز حتى لا تهبط الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد قبل إضافة صوص الليمون للحصول على شكل مرتب.
• يمكنكِ إضافة بذور الخشخاش لمظهر وطعم مميز.

💛 لماذا ستحبين هذه الوصفة؟

كيكة الليمون الهشة مناسبة للفطور، والضيافة، وتقديمها مع القهوة أو الشاي. 🍋☕
قوامها الطري مع صوص الليمون الكريمي يجعلها من الوصفات التي تستحق التجربة، خصوصًا لمحبات الحلويات الخفيفة والمنعشة