معمول التمر الهش والناعم بطريقة سهلة ومضمونة

معمول التمر من الحلويات العربية المحبوبة، ويتميز بعجينته الهشة والناعمة وحشوة التمر الغنية بالنكهة. ويُعد خيارًا رائعًا للتقديم مع القهوة العربية في الأعياد والمناسبات أو حتى كحلى منزلي لذيذ

المقادير

• 3 بيضات.
• ½ كأس زيت.
• 3 ملاعق حليب بودرة.
• فانيليا.
• 1 كأس سكر مطحون.
• 3 أكواب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• تمر للحشوة.

طريقة التحضير

1. نخلط جميع المقادير معًا ما عدا الطحين والبيكنج باودر.
2. بعد أن تمتزج المكونات جيدًا، نضيف الطحين والبيكنج باودر بالتدريج.
3. نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ومناسبة للتشكيل.
4. نأخذ قطعة من العجينة ونضع بداخلها التمر، ثم نشكلها بالشكل المرغوب.
5. نرتب حبات المعمول في صينية.
6. ندخلها الفرن ونحمّرها من الأسفل ثم من الأعلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصيحة لنجاح المعمول

يفضل إضافة الطحين تدريجيًا وعدم الإكثار منه، حتى تبقى العجينة طرية ويخرج المعمول هشًا ولذيذًا